Executive Chef (Surabaya)

Expat. Roasters Indonesia · 📍 Surabaya, Jawa Timur · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 15000000 - Rp 25000000 per bulan

Bergabunglah dengan Expat. Roasters Indonesia sebagai Executive Chef di Surabaya dan memimpin tim kuliner dinamis dalam menyajikan pengalaman makan yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan untuk mengawasi operasi dapur, memastikan kualitas makanan, dan mendorong kepuasan tamu di sebuah restoran yang menawarkan kopi berkualitas tinggi dan hidangan lezat.

Anda akan bekerja di Expat. Roasters Indonesia, sebuah restoran kopi yang terkenal di Surabaya, dengan lokasi strategis di Jl. Raya Darmo Permai Selatan No. 10, Surabaya, Jawa Timur. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasi dapur, dari perencanaan menu hingga pelayanan pelanggan. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, Anda akan menggunakan perangkat lunak seperti QuickBooks untuk manajemen keuangan dan sistem manajemen dapur seperti Kitchen Display System (KDS) untuk memastikan efisiensi operasional.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola seluruh operasi dapur dengan tim yang solid dan profesional.
Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
Memastikan kualitas makanan dan minuman yang disajikan kepada pelanggan.
Melakukan perencanaan dan pengelolaan stok bahan baku.
Mengawasi dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan biaya operasional.
Melatih dan mengembangkan keterampilan tim kuliner.
Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan regulasi.
Bekerja sama dengan manajemen dan tim lainnya untuk memastikan pengalaman makan yang memuaskan bagi pelanggan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti diploma atau gelar dalam bidang kuliner.
Sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager).
Pengalaman dalam mengelola tim besar dan mengimplementasikan praktik manajemen yang efektif.
Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
Pengalaman dengan perangkat lunak manajemen dapur dan keuangan, seperti QuickBooks dan KDS.
Pengalaman dalam industri kopi dan minuman berkualitas tinggi adalah nilai tambah.